Die Pro-Reihen sind im Laufe der Jahre immer fortschrittlicher geworden. Thermador hat seine Sternbrenner. Jenn-Air verfügt über einen LCD-Bildschirm mit Konvektionsumwandlung. Miele bietet Dampf zum Brotbacken als One-Touch-Steuerung. Das Dual-Fuel-Sortiment von Wolf umfasst die thermostatische Doppelkonvektion.
Auf der anderen Seite vergleichen Sie BlueStar und Capital, beides ähnliche industrielle, leistungsstarke Produktreihen.
Wir vergleichen beide Marken und ihre Sortimente, dann treffen wir eine Entscheidung.
Blauer Stern
BlueStar wird in Blandon, Pennsylvania, hergestellt und begann im Jahr 1880. Lange Zeit waren sie nur kommerziell und haben diese Technologie seit 2002 auf den Heimmarkt gebracht.
Merkmale der BlueStar Platinum-Serie BSP304B:
- Stilrestaurant mit offenen PrimaNova-Brennern, 25.000 BTU
- Alle Brenner plus austauschbare Grillplatte, Charbroiler
- Der PowR Oven bietet 40 % schnellere Vorheizzeiten und eine 30 % höhere Ofeneffizienz
- Schonender 130er Simmerbrenner
- Integriertes Wok-Kochen
- Extra großer Ofen mit echter europäischer Konvektion, 1850 Infrarot-Broiler und einem extra großen Ofen
- Bietet Platz für ein handelsübliches 46 cm x 66 cm großes Backblech
- Erhältlich in Erdgas oder Flüssiggas
- Seit 1880 handgefertigt in Pennsylvania
Die 76 cm Platinum-Reihe von BlueStar (BlueStar bietet die 5er-Serie) verfügt über einen sternförmigen Brenner, der gerade nach oben schießt, sodass die Hitze direkt auf die Pfanne geleitet wird.
Diese Kombination mit der schalenförmigen Gusseisenfassung macht ihn zum effizientesten Brenner auf dem Markt. Dieser Herd erhitzt das Wasser schneller und kocht gleichmäßiger als andere Herde. Hier ist ein Bild, das den Brenner zeigt.
Die Brenner reichen von 25.000 BTU bis 8.500 BTU, um allen Kochanforderungen gerecht zu werden. Um beispielsweise einen Wok zu verwenden, entfernen Sie einfach das obere Roststück, um Platz für den Wok zu schaffen. Sie bieten offene Brenner sowie geschlossene Brenner bei ihren anderen Serien an.
Sie sind bekannt für ihre offenen Brenner, wie sie in Restaurants für höhere BTU verwendet werden. Offene Brenner sind oft schwer zu reinigen. BlueStar ist in diesem Bereich clever.
Wischen Sie es einfach ab, bis es den Boden erreicht und in die leicht zu entfernenden Auffangwannen fällt. Funktionen der BlueStar-Reihe
Vielen Dank für die Meldung des Problems. Wir werden technische Daten zu dieser Sitzung anhängen, um uns bei der Ermittlung des Problems zu helfen. Welche davon beschreibt das Problem am besten?
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Botschaft
Mit der Zeit können die Roste grau werden. Nachdem Sie alles mit der grünen Seite des gelben und grünen Schwamms abgekratzt haben, können Sie die Brenner mit Olivenöl einreiben und 60 Minuten bei etwa 200 Grad in den Ofen stellen. Dadurch sehen sie fast wie neu aus!
Als Alternative zu einem feststehenden Grill oder Griddle bietet die Platinum BlueStar-Reihe auch ein austauschbares Grill-/Griddle-Zubehör. In einem 76 cm haben Sie also im Gegensatz zu den meisten Marken Optionen.
Erwähnenswert ist auch der Backofen, der über ein fortschrittliches Konvektionssystem verfügt, bei dem das Heizelement hinten im Ofen statt unten ist. Es ist die einzige Gaskonvektion, die schneller vorheizen und gleichmäßiger kochen kann als normale Konvektion. (von unten mit Umluft erhitzen) Backofen.
Schließlich können Sie BlueStar mit 750 Farben und 8 verschiedenen Zierleisten anpassen. Sie können Ihr Sortiment komplett einzigartig machen.
Hauptstadt
Das Kapital ist nicht in Kalifornien und gut angelegt. Surjit Kalsi war auch einer der Hauptdesigner. Er schuf die ursprünglichen Viking-Reihen sowie die DCS-Reihen. Die DCS-Reihen waren so beliebt, dass GE Monogram und Jenn-Air sie in der Vergangenheit verwendet haben, um ihre Produktreihen zu vermarkten.
Capital Culinarian CGSR304 Eigenschaften:
- Selbstreinigender Heißluftofen
- 4,1 m³ 0,0 m Backofeninnenraum 61 cm B x 36 cm H x 53 cm T
- BACKEN
- UMLUFTBACKEN
- BROIL KONVEKTION BROIL
- SELBSTREINIGUNG
- 30.000 BTU-Ofenbrenner für gleichmäßiges Backen
- 18.000 BTU Unterglas-Infrarot-Broiler mit Inconel-Netzkonstruktion
- Moto-Rotis integriertes Rotisserie-System
- Backofeninnenraum aus Titan mit Speckstein-Porzellan
- 5 Rackpositionen mit 3 Heavy Duty Racks zur Verfügung gestellt
- Ausgestattet mit einer Grillpfanne
- Professioneller Griff 1-1/10 cm Durchmesser
- Robuste Backofentürscharniere
- Extra großes Sichtfenster
- Helle 40W Backofenbeleuchtung
Capital verfügt über einen soliden Leistungsbereich von 25.000 BTU. Sie ähneln BlueStar, haben jedoch Modelle mit versiegeltem Brenner, die weniger BTU verbrauchen.
Sie haben eine ähnliche Schüsseleinfassung wie andere Marken, aber sie verlieren mehr Wärme als die anderen mit ihren flachen Auffangwannen mit Edelstahlboden und den runden Brennern für die Außenseite der Pfanne. Ein kleiner Brennerring zeigt zur Mitte jeder Pfanne.
Der abnehmbare Edelstahl-Einfassungsboden und die gusseisernen Roste auf der Oberseite sind für ein Reinigungserlebnis konzipiert, das theoretisch den versiegelten Gasbrennern ähnelt. BlueStar hat mehr Teile zu reinigen, als Sie sich vorstellen können.
Die runden Brenner sitzen außerdem auf einem hohlen Boden, der bei starkem Überkochen rosten kann.
Der Capital-Brenner ist herkömmlichen runden, versiegelten Brennern überlegen, da bei ihnen ein Teil der Flamme zur Mitte der Pfanne zeigt und nicht nur zur Außenseite der Pfanne. Capital ist besser als Wolf und Viking Brigade, wenn Sie schnell Wasser kochen möchten.
Den Capital Culinarian gibt es auch in Selbstreinigung.
Diese Bereiche sind in vielerlei Hinsicht ähnlich.
BlueStar und Capital verfügen beide über große Öfen, in die handelsübliche Backbleche passen. Die Culinarian-Reihen von Capital verfügen über drei Rollengleitregale. Kapital reinigt sich auch selbst.
Schließlich verfügen beide Sortimente über Brathähnchen, die etwa dreimal heißer sind als normale 550-Grad-Broiler zum Anbraten von Steaks und Grillen von Fisch.
Die reine Konvektion von BlueStar ermöglicht ein gleichmäßiges Backen, insbesondere das Grillen, und der umkehrbare Grill/Grill. BlueStar übertrifft jede tragbare Grillplatte, die Sie in der Hauptstadt finden können.
BlueStar bietet endlose Anpassungsoptionen, daher ist es wichtig zu überlegen, wie Sie das Sortiment nutzen werden.
Kapital ist die bessere Option, wenn Sie sich für die Selbstreinigung interessieren. Wenn Sie gerne im Ofen kochen, ziehen Sie einen BlueStar in Betracht.
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