Sie gehen den Gang eines Geräteladens entlang und sehen eine Reihe von Edelstahlherden, die alle gleich aussehen.
Küchen mit weißen Schränken, grauem Granit und weißen U-Bahn-Fliesen sehen alle gleich aus.
La Cornue ist eine lebendige Alternative.
Die Sortimente von La Cornue sind ein völlig anderes Sortiment mit der Möglichkeit, Farben, Zierteile und sogar die Rangetop-Konfiguration anzupassen.
Das CornuF-Sortiment ist einzigartig. Es unterscheidet sich von anderen Herstellern sowie von seiner eigenen teureren Chteau-Serie.
La Cornue CornuF Serie 110
In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die CornuF-Serien, die Vorteile einer La Cornue-Serie und eine Erklärung der sieben Kochmodi von unserem Küchenchef.
Obwohl dies ein beeindruckendes Sortiment und Unternehmen ist, ist La Cornue nicht jedermanns Sache. Wir werden auch mögliche Nachteile besprechen und mit anderen Marken vergleichen.
Beantworten wir zunächst die Frage, wer ist La Cornue?
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Wer Ist La Cornue?
Albert Dupuy gründete 1908 La Cornue. Er liebte es, besser zu kochen.
In den frühen 1900er Jahren wurden die meisten Lebensmittel über einer Flamme gekocht.
Albert wird die Herstellung des ersten Konvektionsofens zugeschrieben. Der Legende nach verfolgte er die damals in Paris installierten Gasleitungen.
La Cornue CornuF-Serien
Der CornuF wurde in Frankreich entwickelt, aber in England in einer AGA Rangemaster-Fabrik hergestellt.
AGA ist eine weitere anspruchsvolle Sortimentslinie. AGA kann ein Sortiment sein, das Sie in Zeitschriften oder online gesehen haben.
La Cornue CornuF Farbanpassungen, Größen Und Preise
Die CornuF ist in 12 Farben mit 3 Zierleisten Ihrer Wahl erhältlich.
Es gibt zwei Größen.
Die CornuF 90 Albertine ist 90 cm breit und startet im Duell Fuel und in Induction.
Serie CornuF 90 Albertine
Der CornuF 110 misst 109 cm in Gas und Induktion.
CornuF 110-Reihe
Beide Aufsätze können entweder mit 5 Gasbrennern und einem 17.000 BTU max Brenner oder einem 5-Zonen Induktionsaufsatz verwendet werden.
Der 109-cm-Ofen ist ein Doppelofen, während der 35,4-cm-Ofen ein Einzelofen ist.
Ich benutzte Klebeband, um den Abstand vom unteren Rack zu meinem Broiler zu messen. Die Tiefe wurde vom Lüfter als echtes Maß für die nutzbare Kapazität gemessen.
Als Referenz habe ich sowohl den Wolf 91 cm- als auch den CornuF-Bereich gemessen.
CornuF 90 Albertine- 30 Breit 14 Hoch 14 Tief
CornuF 90 Albertine Ofengröße
Wolf 91 cm Pro Range GR366 – 30 Breit 16 hoch 14 tief
CornuF 110 – Backofen links 17 x 12 x 14 tief, Backofen rechts (17 x 12 h 14 tief),
CornuF 110 Backofen
Beide haben Schubladen im unteren Bereich des Sortiments.
CornuF Backofen-Kochmodi
Beide Öfen sind elektrische Konvektionsöfen mit 7 verschiedenen Kochmodi, die für jede Art von Kochen ausgelegt sind.
Die 7 Kochmodi sind Auftauen und Servieren, Heißluft, Heißluftgrillen, Heißluftunterstützung, Konventionell, Bräunen und Erwärmen.
Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung der einzelnen Kocharten und deren Verwendung.
Im Auftau- und Servicemodus zirkuliert kalte Luft in den Ofen, um den Auftauprozess zu beschleunigen. Er ist ideal zum Auftauen von Desserts, Kuchen und kleineren Fleisch- und Geflügelstücken.
Tipp des Küchenchefs: Sie möchten Ihre Lebensmittel nicht mit Hitze auftauen, da dies das Bakterienwachstum induziert.
Der Konvektionsmodus verwendet Gebläsewärme für ein gleichmäßigeres Backen und Garen auf mehreren Ebenen. La Cornue setzt auf reine Konvektion und das Heizelement hinter dem Ventilator.
Tipp des Küchenchefs: Wenn Sie ein Rezept in Konvektion umwandeln, verwenden Sie immer die 25/25-Regel. Stellen Sie die Konvektion auf 25 Grad weniger ein, um 25 % weniger Garzeit zu erhalten.
Convection Broil verwendet den Ventilator und das Grillelement, um dichteres Fleisch, größere Fischstücke und mehr zu garen. Convection Broil verteilt die Hitze besser und karamellisiert Ihr Essen ohne starke Hitze.
Tipp des Küchenchefs: Wenn Sie einen Grillmodus verwenden, verwenden Sie eine Grillpfanne, um das Aufflammen zu vermeiden, und legen Sie Ihr Essen auf den unteren Rost.
Der Konvektionsassistent nutzt sowohl Ober- als auch Unterhitze, wobei ein Lüfter die Wärme abgibt. Der Lüfter ist das Element des Lüfters, daher repräsentiert dieser Modus keine echte Konvektion. Es ist ein Zyklus für längere Garzeiten, da er die Lebensmittel nicht austrocknet.
Tipp des Küchenchefs: Ideal für diesen Modus ist es, Ihr Essen auf dem mittleren Rost zu platzieren.
Herkömmlich ist ein traditioneller thermischer Ofen ohne Ventilator. Es kann mit Brot oder anderen Lebensmitteln verwendet werden, die wie ein Souffle aufgehen müssen.
Weniger intensiv als Grillen zum Schmelzen von Käse oder zum Toasten von Kokosflocken oder Nüssen
Speisen können bei einer niedrigeren Temperatur gehalten werden, da nur das untere Element der Aktivierung aktiv ist.
Tipp des Chefkochs: Knusprige Pizzakruste! Versuchen Sie es mit dem Erwärmungsmodus.
Zubehör Für Die CornuF-Reihe
Es gibt drei Zubehörteile.
French Top oder French Plaque verteilt die Hitze, sodass Sie verschiedene Speisen bei unterschiedlichen Temperaturen garen können.
La Cornue CornuF Französisches Top-Zubehör
Es bietet eine große, flache Oberfläche für indirekte Hitze, perfekt zum Köcheln und langsamen Garen.
Zubehör aus Aluminiumguss kann bis zu fünf Töpfe aufnehmen. Sie strahlen Wärme aus der Mitte ab, wodurch mehrere Wärmezonen entstehen.
Sie kennen sich mit einer Grillplatte aus. Sie können es verwenden, um die Wärme aufrechtzuerhalten oder umgekehrt.
La Cornue CornuF Grillzubehör
Das umkehrbare Grill- und Grillzubehör besteht aus beschichtetem Aluminiumguss und verfügt über eine halbe Grill- und eine halbe Grillplatte.
Er ist ideal zum Grillen in Innenräumen und kann über den linken Brennern der CornuF 110 oder 90 Dual Fuel Herde verwendet werden.
La Cornue CornuF Wok-Zubehör
Ein Wok-Ring-Zubehör kann auch verwendet werden, um einen Wok zu halten.
La Cornue CornuF – Häufig Gestellte Fragen
1. Hat Der CornuF Ein Fenster?
Nein, die CornuF hat kein Fenster.
Öffnen Sie einfach die Tür. Die Temperatur bleibt als Teil des Designs trotzdem konstant.
Die Mehrheit der Benutzer sind aktive Köche, die die Tür öffnen würden, um das Messer hineinzuschieben und den Gargrad zu bestimmen.
Sie müssen keinen Servicetechniker rufen, um den Nebel von Ihren Fenstern zu entfernen.
2. 2. Hat Das CornuF Eine Uhr Und Einen Timer?
Nein, obwohl dies bei den meisten französischen Serien nicht der Fall ist, tun dies auch einige Serien wie BlueStar und einige Vikings nicht.
Sie werden sich daran gewöhnen, keine Uhr und keinen Timer zu haben, und Ihr Telefon kann diese Funktion bereitstellen
3. Sind Die 110 Öfen Zu Klein?
Benutzerbewertungen unterstützen diese Schlussfolgerung. Die Vielseitigkeit von zwei Öfen ermöglicht es ihnen, verschiedene Arten von Speisen zuzubereiten.
Auch eine 9*13 Pfanne lässt sich problemlos einbauen.
Es passt jedoch nicht in eine Pizzaform mit 41 cm Durchmesser. Andererseits können die meisten Bereiche auch nicht
4. 4. Hat Der CornuF Eine Selbstreinigung?
Nein und das tut es auch nicht – Chteau. Die Backofenauskleidung wird durch starke Selbstreinigung beschädigt.
La Cornue Chteau Vs. CornuF Series-Reihen
Die CornuF-Version von Chteau French-made ist weniger teuer.
Der Chteau hat sechs Größen von 29,5-180 cm, während der CornuF zwei mit 35,4 und 109 cm hat.
Die Öfen des Chteau sind oben gewölbt und die Luft strömt von unten für natürliche Konvektion aus.
CornuF ist eine ventilatorbetriebene, elektrische Konvektion.
Jeder Aspekt des Chteau kann individuell angepasst werden, von den Brennerstilen bis hin zu 48 Farboptionen und 18 Ausstattungspaketen im Vergleich zu 12 Farben bei der CornuFe.
Der CornuFe bietet eine duale Brennstoff- und Induktionsoption.
Die Größe, die Anpassung und die Fähigkeit zur natürlichen Konvektion kosten ebenfalls viel mehr.
Der Chteau ist in 76 cm Länge erhältlich, während der CornuF 35.4 mit 35,4 cm Länge erhältlich ist. Es ist mehr als das Doppelte des Preises.
Im Vergleich zu anderen Serien ist keine andere Serie wie diese.
Sowohl Bertazzoni als auch Fisher & Paykel sind in einigen Farben stilvoll und ohne Ausstattungsoptionen.
Beide Herde sehen gut aus, aber La Cornue sieht raffinierter aus und ist mit besser nutzbaren Ofenmodi auch besser gebaut.
La Cornue ist jedoch nicht jedermanns Sache.
Wenn Sie auf der Suche nach einer hohen Leistung von einer professionellen Reihe sind, hat La Cornue eine durchschnittliche Leistung mit einem maximalen Brenner von 17.000 auf einem Brenner im Vergleich zu 18-25.000 auf einer Profi-Reihe.
Es verfügt nicht über die robusten Bedienelemente vieler moderner Serien sowie über die Dampffunktion oder WIFI-Konnektivität einer JennAir-, Miele- oder Thermador-Serie.
Lohnt Es Sich, Eine La Cornue CornuF-Reihe In Betracht Zu Ziehen?
Die La Cornue CornuF ist eine ausgezeichnete Serie für Ihr Zuhause. Es wird mit vielen Modi gut funktionieren, wie es jede in Frankreich entwickelte Reihe sein sollte.
Es ist einzigartig in seinen Farben und seinem Stil und einen Blick wert, besonders wenn es Ihr Ziel ist, ein neues Sortiment zu kreieren.
